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La Principessa

lifestyle blog por sofia

10
Jul17

RECEITAS DA HORTELÃ | massa de pizza

RECEITAS DA HORTELÃ | massa de pizza à La Principessa

 

Hoje é dia mundial da pizza e eu trago-vos uma receita de massa que faz furor lá em casa. A receita é a do livro base da Bimby (antiga) mas, como gosto de me armar em chef e recheei com imensos ingredientes, o resultado final não podia saber melhor!

 

INGREDIENTES

200g de água

50g de azeite

400g de farinha

Sal q.b.

1 saqueta de fermento em pó

Polpa de tomate

Orégãos

Queijo

 

MODO DE PREPARAR

Colocar 200g de água + 50g de azeite + 1 c. chá de sal no copo da Bimby, aquecer 1min, 37.º, Vel.2;

Adicionar 400g de farinha e uma saqueta de fermento em pó e amassar 2min, Vel. Espiga.

Deixar levedar até dobrar de volume.

 

DICA: aquecer o forno a 50.º, desligar e por a massa lá dentro. Muito rápido e bom.

 

Estender a massa e rechear.

Cá em casa colocamos polpa de tomate e orégãos, depois o queijo (que pode ser flamengo em fatias ou mozarela fresca) e de seguida o que houver, literalmente.

 

O que me dizem? Vai uma massa de pizza para o almoço?

Querem adivinhar o que é o meu? 

 

06
Jul17

RECEITAS DA HORTELÃ | bolo de aniversário à La Principessa

RECEITAS DA HORTELÃ | bolo de aniversário à La Principessa

 

Ontem foi o meu aniversário e a minha irmã decidiu que seria ela a fazer o meu bolo. Desejei-lhe sorte (é que eu sou uma esquisita). 

O resultado final surpreendeu-me pela positiva e a verdade é que estava uma delícia! Deixo-vos a receita, espero que gostem.

 

RECEITAS DA HORTELÃ | bolo de aniversário à La Principessa

 

INGREDIENTES

  • Massa folhada de compra, redonda

Doce de Ovos:

  • 250g de açúcar
  • 140g de água
  • 8 gemas

Bolo:

  • 200g de açúcar
  • 120g de manteiga
  • 2 ovos
  • 200g de farinha
  • Leite q.b.

--

 

MODO DE PREPARAR

Liga-se o forno a 180º.

Quando estiver quente, coloca-se a massa folhada, previamente picada com um garfo.

Deve retirar-se quando apresentar cor e estiver efetivamente folhada. Aproximandamente 15 minutos.

 

Entretanto faz-se o doce de ovos.

 

Doce de Ovos:

Juntar 250g de açúcar com 140g de água e programar 20min, temperatura Varoma, Vel.1.

Entretanto separam-se as gemas de 8 ovos e batem-se com um garfo.

A calda de açúcar deve arrefecer até pelo menos os 60º.

Coloca-se um pouco desta calda nos ovos para “temperar”.

No copo coloca-se a borboleta e programa-se 12min, 100º, Vel. 1.

Ao mesmo tempo vai-se deitando pela tampa, a fio, as gemas de ovo.

No fim, coloca-se numa taça para arrefecer totalmente.

 

Inicia-se o bolo:

Juntar 200g de açúcar com 120g de manteiga até obter mistura relativamente homogénea – na Bimby, 4 min., Vel. 4.

Com a Bimby em funcionamento, colocar 2 ovos (um de cada vez) e deixar 2 min, Vel.4.

Colocar 200g de farinha e uma colher de chá de fermento: 2min, Vel.4.

Acrescentar leite, pouco a pouco, até a mistura se tornar homogénea.

Colocar no forno, aquecido a 180º, por aproximadamente 30min.

 

Para montar o bolo:

Corta-se o bolo ao meio para rechear.

Molha-se as 2 partes com o doce de ovos e coloca-se a placa de massa folhada no meio.

Peneira-se o bolo com açúcar em pó e decora-se a gosto.

 

Uma solução diferente para um bolo de aniversário, não acham?

 

20
Jun17

RECEITAS DA HORTELÃ | Cook this Page

Pronto, é desta vez que me vou tornar uma chef de cozinha à maneira e não vou ser a única! Então não é que o IKEA criou um projeto que se chama Cook this Page? Não, não são folhas com receitas! São folhas com os ingredientes desenhados, basta colocar os ingredientes na imagem correta e embrulhar como se de um rebuçado se tratasse.

 

RECEITAS DA HORTELÃ | Cook this Page

 

Não estão a entender? Deixo-vos um video que explica melhor:

 

 

Eu fiquei fã e estou curiosa para experimentar, sou a única?

 

16
Jun17

RECEITAS DA HORTELÃ | massas Milaneza wok espirais

Ontem lá em casa decidimos experimentar as novas massas da Milaneza, wok espirais, conhecem?

 

RECEITAS DA HORTELÃ | massas Milaneza wok espirais

 

INGREDIENTES

  • 1 copo de massas
  • 1 lata de cogumelos
  • Bifes de frango
  • Azeite, Cebola, Alho, Sal e Pimenta q.b.

 

MODO DE PREPARAR

Passo 1: Colocar na wok azeite, cebola e alho a aquecer

Passo 2: Juntar os bifes de frango cortados deixar cozinhar, temperar com sal e pimenta

Passo 3: Acrescentar a lata de cogumelos

Passo 4: Deixar cozinhar enquanto colocamos num pequeno tacho 2 copos de água a ferver

Passo 5: Colocar as massas, 1 copo apenas, envolver com os restantes ingredientes

Passo 6: Juntar a água e esperar 4 minutos

Passo 7: Retirar o excesso de água e servir!

 

DICA

Podem acrescentar ainda alho francês, cenoura, courgette, tomate, milho, entre outros. Basta darem asas à imaginação e não terem receio de experimentar.

 

RECEITAS DA HORTELÃ | massas Milaneza wok espirais

 

O que me dizem? Vão umas massas?

 

 

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