LA PRINCIPESSA

Ontem foi o meu aniversário e a minha irmã decidiu que seria ela a fazer o meu bolo. Desejei-lhe sorte (é que eu sou uma esquisita). 

O resultado final surpreendeu-me pela positiva e a verdade é que estava uma delícia! Deixo-vos a receita, espero que gostem.

INGREDIENTES

• Massa folhada de compra, redonda

Doce de Ovos:

• 250g de açúcar

• 140g de água

• 8 gemas

Bolo:

• 200g de açúcar

• 120g de manteiga

• 2 ovos

• 200g de farinha

• Leite q.b.

--

MODO DE PREPARAR

Liga-se o forno a 180º.

Quando estiver quente, coloca-se a massa folhada, previamente picada com um garfo.

Deve retirar-se quando apresentar cor e estiver efetivamente folhada. Aproximandamente 15 minutos.

Entretanto faz-se o doce de ovos.

Doce de Ovos:

Juntar 250g de açúcar com 140g de água e programar 20min, temperatura Varoma, Vel.1.

Entretanto separam-se as gemas de 8 ovos e batem-se com um garfo.

A calda de açúcar deve arrefecer até pelo menos os 60º.

Coloca-se um pouco desta calda nos ovos para “temperar”.

No copo coloca-se a borboleta e programa-se 12min, 100º, Vel. 1.

Ao mesmo tempo vai-se deitando pela tampa, a fio, as gemas de ovo.

No fim, coloca-se numa taça para arrefecer totalmente.

Inicia-se o bolo:

Juntar 200g de açúcar com 120g de manteiga até obter mistura relativamente homogénea – na Bimby, 4 min., Vel. 4.

Com a Bimby em funcionamento, colocar 2 ovos (um de cada vez) e deixar 2 min, Vel.4.

Colocar 200g de farinha e uma colher de chá de fermento: 2min, Vel.4.

Acrescentar leite, pouco a pouco, até a mistura se tornar homogénea.

Colocar no forno, aquecido a 180º, por aproximadamente 30min.

Para montar o bolo:

Corta-se o bolo ao meio para rechear.

Molha-se as 2 partes com o doce de ovos e coloca-se a placa de massa folhada no meio.

Peneira-se o bolo com açúcar em pó e decora-se a gosto.

Uma solução diferente para um bolo de aniversário, não acham?